Gobierno de Gibraltar
Profesoras de Westside y Bayside colaboran para ofrecer una experiencia de aprendizaje única: “Del mar al plato”
Gibraltar, 7 de noviembre de 2023
En una notable muestra de trabajo en equipo y dedicación al alumnado, las profesoras Jerina Grech, de Westside, y Louise Anne Baitson, de Bayside, organizaron recientemente un viaje educativo que dejó una huella imborrable en sus alumnos del A-Level de Preparación de Alimentos y Nutrición. La aventura introdujo el concepto “from sea to plate” (del mar al plato) de la forma más práctica posible.
La experiencia educativa llevó a los alumnos a la Bahía, donde pudieron aprender a pescar ellos mismos atún blanco con el experto local, Lee Torres. Los alumnos se lanzaron a la faena con entusiasmo, lanzando sus sedales y aprendiendo el ancestral oficio de la pesca. La emoción de la captura era palpable mientras pescaban el atún blanco, una experiencia que pocos de ellos habían vivido antes.
Lo que hizo esta salida aún más especial fue la conexión inmediata entre la naturaleza y la preparación de los alimentos. De vuelta a tierra, los alumnos recibieron junto a los barcos una lección sobre el arte de eviscerar y limpiar las capturas. Torres se explayó sobre la importancia de las prácticas de pesca sostenibles y el respeto por el medio ambiente, inculcando un sentido de la responsabilidad en estos jóvenes estudiantes.
De regreso a la escuela, comenzó la verdadera aventura culinaria. Guiados por las profesoras Grech y Baitson, los alumnos pusieron a prueba sus habilidades en la cocina y prepararon el pescado recién capturado. La sensación de logro y satisfacción fue evidente durante toda la experiencia.
Los profesores constataron el genuino entusiasmo y compromiso de los alumnos a lo largo de toda la excursión. Sonrisas, carcajadas y un auténtico sentido de la curiosidad irradiaban de sus rostros, poniendo de relieve el gran valor que tienen estas oportunidades de aprendizaje experimental para nuestros jóvenes.
La aventura «del mar al plato», organizada por las profesoras Grech y Baitson y facilitada por el experto en pesca, Lee Torres, es un buen ejemplo de cómo los educadores pueden ir más allá para ofrecer experiencias de aprendizaje prácticas y significativas. No solo amplió los horizontes de los alumnos, sino que les inculcó un aprecio más profundo por el medio ambiente y los alimentos que nos sustentan.
Comunicado en pdf con original inglés incluido
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